Забудьте о диете каменного века. По части пищи прогресс нам тольно на пользу.
У любой диеты есть два свойства: она помогает нам сбросить вес и служит темой для разговоров. Увы, тот факт, что ты родился мужчиной, сильно ограничивает тебя по последнему пункту: ты же не можешь сообщить парням посреди футбольного матча, что это благодаря диете «Беверли-Хиллз» ты в прекрасной форме.
Вот почему палеолитическая диета так нравится парням. О ней можно говорить без смущения - и не только потому, что основу рациона составляет мясо (благодаря необходимости отказаться от хлеба и круп, бобовых, картошки, молочного и сахара). Просто ты можешь делать вид, что живешь как настоящий пещерный человек. Человек, который охотился на мамонтов, а вместо обсуждений бил оппоненту в глаз.
Смешно смотреть на современные диеты, рассчитанные на неженок. Эксперты по палеодиете (палеодиетологи) говорят, что наш организм рассчитан на употребление лишь той еды, которую мы можем добыть охотой или собирательством -именно этим жил человек на протяжении 185 тысяч лет. И пещерные люди были в отличной форме!
Но и у этой диеты есть некоторые проблемы. Во-первых, мне приходилось видеть скелеты древних людей - так вот, ни одна из девушек месяца PLAYBOY ни разу не упоминала о том, что ее заводят «низенькие, волосатые, вонючие парни, не имеющие собственного жилья». Во-вторых, наши предки наслаждались мясом, когда получалось им разжиться, а в остальное время жевали сомнительные грибы, от которых начинались галлюцинации. Большинство людей каменного века могли бы с уверенностью заявить, что их диета называется «Умори себя голодом до смерти».
Кроме того, у наших пращуров вряд ли был доступ к льняному маслу, рекомендуемому создателями палеодиеты, ведь даже наши отцы с ним нечасто встречались. Если бы пещерный человек произнес в кругу своих волосатых товарищей слово «безглютеновый», они, скорее всего, тут же забили бы его до смерти. Он также не был подписан на «Палеожурнал» с рецептами печенья без муки и не смотрел канал «Живем низкоуглеводной жизнью». Кстати, за такие каламбуры пещерные люди тоже запросто могли забить дубинками. Драки с дубинками вообще отнимали у них уйму времени.
Адепты палеодиеты утверждают, что модель питания, возникшая после освоения сельского хозяйства, стала причиной возникновения многих болезней, характерных для общества изобилия, включая диабет, сердечные заболевания и рак. Но по-моему, древние люди не страдали этими болезнями главным образом потому, что уходили в мир иной, не дожив и до 50 лет.
Те, кто верит во всемогущество палеодиеты, - идиоты, никогда не читавшие Дарвина (в отличие от меня - умного парня, который, правда, Дарвина тоже не читал). Тем не менее я в курсе, что наш организм заметно отличается от организма пещерного предка. В кишечнике у нас обитают совершенно другие бактерии, умеющие переваривать разнообразную современную пищу - в том числе многообразие зерновых, бананы и помидоры, которые едят поклонники палеодиеты, но которых не было у пещерных людей. Прогресс обычно делает нашу жизнь более легкой и увлекательной (кроме фейсбука). Если мы позволим этим новоявленным хиппи убедить нас перейти на пищу, которую употребляли 200 тысяч лет назад, то прежде, чем мы успеем сообразить, что к чему, они убедят нас заняться наскальной живописью.
Человек каменного века был несчастным, глупым и больным. Но даже он не был так глуп, чтобы отказаться от макарон. Окей, от мучного толстеют. Так ешьте меньше! Но не превращайте все это в философию, романтизирующую доисторические времена. Не бойтесь, что наш вид вымрет из-за углеводов, - подумайте лучше, не вымрет ли он потому, что ни одна женщина не захочет забеременеть от парня со списком продуктов, которые он отказывается употреблять. Хотите настоящую древнюю мужскую диету? Пейте скотч и ешьте печенку. Не похоже на здоровое питание? Что ж, зато разговоры об этой диете будут отнимать у вас гораздо меньше времени.
(с) Джоэл Стайн