Население Земли постоянно растет, и недалек тот день, когда оно достигнет критической отметки - 12 миллиардов человек. Вот тогда встанет ребром главный вопрос выживания - продовольственный. Подсчитано, что никаких коров и свиней не хватит, чтобы прокормить такое количество людей. Что же мы будем есть? Не иначе как насекомых. Уж их-то на планете предостаточно...
Сверчки вместо молока
Не смейтесь! О том, чтобы всем нам стать насекомоядными, говорят уже всерьез и на самом высоком уровне. Недавно Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН обнародовала доклад группы ученых, которые предлагают обратить самое пристальное внимание на насекомых как на заменитель мяса. Во-первых, этих ползающих и летающих тварей очень много - 50% от всех остальных представителей фауны. Во-вторых, многие из них - почти 2000 видов! - съедобны. Это доказано жителями Юго-Восточной Азии, которые открыли данный источник питания уже очень давно. В-третьих, насекомыми можно по-настоящему наесться, поскольку содержание белков, жиров, а также кальция, железа и цинка в них даже больше, чем в говядине. Можно съесть всего четырех сверчков и получить порцию кальция, которая содержится в целом стакане молока!
И, что не менее важно, содержание насекомых «мясной породы» не требует больших финансовых затрат: жуков можно выращивать на мелких фермах, занимающих небольшую территорию. А вес они набирают в разы быстрее, чем крупный рогатый скот, при том что едят меньше. К тому же этот новый «мясной» бизнес позволит сохранить природу: ведь не придется использовать пестициды, чтобы истреблять насекомых, поедающих растения! Словом, ООН настроена решительно и готова потратить миллионы евро на исследования «потенциала насекомых как альтернативного источника белка».




